結婚後、大手製パンスクールに通いはじめ、パン作りに出会う。
スクールの講師ライセンスを取得。
その後、製菓衛生師を取得。
自分自身、そして二人の子供がアレルギーだったことで、
食事をなるべく自然なものに心がけるようになり、
パンも素材にこだわるようになる。
数々のパン教室、パンスクール、講習会で学び、
2002年に自宅教室をスタート。
食育指導士を取得（キッズ講習も始める）